C’est bon, maintenant que le cap de janvier est passé, qu’on a entamé le not-so-dry February, tu peux ENFIN te laisser aller et profiter à nouveau de la vie - sympa non? C’est en préparation de ton retour à l’épicurisme que je suis allée tester pour toi - oui toi, là - le Fab Food Trail.
© Photo Fab Food Trails
C’est donc par un Samedi matin non ensoleillé, pluvieux et venteux que j’ai dû m’extirper du lit à 9h pour découvrir Dublin sous un nouvel œil. Rdv sur Dawson Street avec un petit groupe de touristes et locaux pour parcourir les rues de la capitale et tester les spécialités - des endroits soigneusement sélectionnés pour leur qualité, mais aussi leur histoire et l’amour des artisans pour la gastronomie et les produits locaux.
Même si cela va faire 3 ans que je vis ici, l’histoire - et notamment l’histoire gastronomique Irlandaise - est partagée sous un nouvel angle par la guide qui connaît bien la ville. Elle nous emmène à travers Dublin, nous faisant redécouvrir la capitale.
Au menu ?
Cheese
tastiNg
les artisans fromagers nous expliquent la différence entre les fromages, comment il créent leur recettes et la spécificité de chacun. Et - of course - dégustation de fromages maison !
© Facebook Sheridans Cheesemongers
Saumon et
cream
cheesE
SUR bagels
à The Pepper Pot Café dans la belle Powerscourt Townhouse. Un petit endroit tout mignon pour chiller avec des bons petits plats par un samedi tout gris. © Facebook The Pepper Pot
Vegan
soupe
et
samossas
tout chauds
à Blazing Salads où la propriétaire nous raconte que son père lui as transmis son intérêt pour le veganisme dès son enfance. Sain et délicieux !
© Veggie Next Door
VIN
FROMAGE
ET
CHARCUT'
DU TERROIR
On continue à Loose Canon, un des petits derniers sur Drury St ou tu peux profiter d’un verre de (bon!!) vin avec fromage et charcuterie du terroir. Un bon spot à Français! © Loose Canon Cheese and Wine
SMOOTHIE
ET JUS
Puis réveil non en douceur à The Juicery, un bar à smoothie et jus, ou le propriétaire nous propose sa spécialité - un ginger et turmeric shot.
Certes, c’est healthy. Certes, ça va te réveiller, mais c’est violent. Je t’aurais prévenu ! (Bon, j’ai une très faible résistance aussi)
© The Juicery Dublin
UN VERRE
DE WHISKEY
Stop à 11am à The Swan Bar - un vieux pub en bois bien cosy - pour un “petit” (pas si petit..!) verre de Whiskey “The Writer’s Tears".
Demandes au propriétaire de te raconter la belle histoire du pub !
© Facebook The Swan Bar
UN BURGER
À TEMPLE BAR
FOOD MARKET
Direction ensuite le Temple Bar Food Market pour tester un burger à la viande de chèvre de la ferme familiale Broughgammon, ou toute la famille nourrit et partage au travers de leur plat un amour du terroir irlandais.
© Food For Thought Ireland
HUîTRES
ET VIN BLANC
Enfin, terminer en beauté avec une dégustation d’huîtres locales fraîches accompagnées d’un verre de vin blanc (of course!) à The Temple Oyster Bar at Temple Bar Food Market.
© Sharing Plates
Une belle manière de (re) découvrir la capitale et profiter des perles culinaires partagées avec amour par des artisans passionnés (un peu trop de love dans cette phrase, je vous l’accorde, je suis encore sous l'influence de la St Valentin). À noter, si vous avez des régimes alimentaires particuliers, informez-les en avance afin que chacun des artisans propose un “menu spécial” pour vous. Bon, on arrête ses bonnes résolutions à la con et on part découvrir cette face cachée de Dublin !
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